سرانه مصرف جهانی لبنیات حدود ۱۶۵- ۱۶۰ کیلوگرم توصیه شده و در کشورهای توسعه‌یافته بیش از ۲۰۰ کیلوگرم است.
آمار فائو نشان می‌دهد در سال ۲۰۲۱، اتحادیه اروپا به‌‌‌عنوان بالاترین مصرف‌کننده لبنیات، سرانه مصرف حدود ۲۵۶ کیلوگرم داشته است. این در حالی است که این گزارش از سقوط سهمگین مصرف داخلی لبنیات و گوشت در ایران خبر می‌دهد.
طبق گزارش فائو، تولید شیر و محصولات لبنی ایران در سال گذشته میلادی ۲۶۸هزار تن کاهش یافته و به ۷.۸ میلیون تن رسیده است. واردات لبنیات کشور نیز ۳۳هزار تن افت کرده است.
رکورد سرانه مصرف لبنیات در ایران در میانه دهه ۸۰ در حدود ۱۰۰ کیلوگرم بوده و در حال حاضر در حالت خوش‌بینانه ۷۰ کیلوگرم است. کارشناسان معتقدند دلیل کاهش سرانه مصرف در ایران صرفا مسائل اقتصادی و کاهش قدرت خرید مردم نیست و دلایل فرهنگی هم دارد.
منبع دنیای اقتصاد
